Porridge crémeux à ma façon

On ne l'invente plus, le porridge est aujourd'hui LE petit dejeuné populaire du nouveau français.

Si il existe depuis deux cents ans en Angleterre il n'a fait que sa timide apparition en France il y a seulement 3 ans. Star des coffeeshop et autres petits salons atypiques il a su se faire une place de renomée et même conquérir les plus septiques!

Personnellement c'est mon petit déjeuné préféré que ce soit en Hiver ou l'été mais je ne le réalise que lorsque j'ai du temps devant moi pour une simple raison: je ne le fais qu'à la casserole!

Rassurez-vous, je ne suis pas la mère rustique et attachée aux plus infimes traditions d'antan mais je trouve le résultat bien plus savoureux et onctueux que lorsqu'il est réalisé au micro-onde!

Pour le porridge, je n'ai pas d'association préférée et c'est la que tout devient chouette!

A chaque porridge son association et la découverte de nouveaux plaisirs gourmands!

Mais pourquoi le Porridge?

On fait la liste?

Parce qu'il se décline à l'infini et vous laisse libre terrain en terme de créativité culinaire.

Une base de flocons d'avoine, de chataigne, de millet, de riz...

...Epicé et relevé à la cannelle, vanille, orange amère, gingembre....

...Parsemé de fruits secs, fruits confits, fruits frais

...Sublimé de chocolat, beurre d'oléagineux, miel, sirop d'agave, compote maison....

Bref vous l'aurez compris tout est possible et propice à la gourmandise avec ce petit déjeuné!

Ensuite parce qu'il est LE petit déjeuné anti-ballonement, anti-faim et donc préventif aux crises d'hypoglycémie en milieu de matinée (bouh les mauvais glucides du matins, la faute aux céréales industrielles et au pain de mie rabougrie).

Parce qu'il est riche en fibres et nutriments. Le porridge est à base de céréales complètes, non sucrées et non transformées qui favorisent ainsi la digestion et permettent au corps de se nourrir d'ingrédients à fortes valeurs nutritives. Et pour preuve, le porridge (ou tout autre céréales complètes du type avoine) est le petit déjeuné recommandé par les experts diététiques qui reconnaissent, non sans ménagements, ses avantages et qualité nutritionnelles. Les sportifs ne jurent également que par lui.

Parce qu'il peut aussi se savourez en version salé. Original non?

Les bases d'un bon porridge:

• 60g de flocons de votre choix

• 240ml de lait végétal ou animal

• 120ml d'eau

• épices si souhaitées

• Pour les topping tout est permi et rien d'interdit!

Mélangez le tout dans la casserole et laissez cuire à feu doux jusqu'à obtenir la texture souhaitée

Pour l'option du micro-onde seulement 3 min suffiront, attention à veiller au débordement de la préparation!

Pour l'option rapide sans prise de tête, versez de l'eau chaude (préalablement chauffée à l'aide d'une bouilloire) sur la base de vos flocons et jusqu'à recouvrement. Mélangez, recouvrez votre préparation à l'aide d'une assiette, patientez une minute et c'est prêt!

Plutôt simple non?

Mes adresses coup de coeur spéciale porridge?

• 26 grains - Covent Garden - Londres

• Fragment Paris - Marais - Paris