Pain à la banane et au miel

J'adore ce pain pour en faire des tartines au petit déjeuné

Attention tout de même, il n'est pas du tout comme le banana bread dont la texture est plus moelleuse que cette version de pain plus massive en bouche

Ingrédients

1 banane mûre

3 cas de compote de pomme

6 cas de miel ou sirop d'érable

120g de poudre d'amande

1 cas de graine de chia

200g de farine de riz complet

Méthode

Commencez par écrasez votre banane avant d'y ajouter le miel et la compote de pomme.

Mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une purée lisse

Ajoutez y la farine, la poudre d'amande ainsi que les graines de chia. Mélangez l'ensemble et ajoutez-y 4 cas d'eau.

Mélangez soigneusement.

Chemisez votre moule de papier sulfurisé et déposez y votre préparation

Attention, ne faites pas un pain trop haut, le but étant d'avoir un long pain qui ne fera que 2 ou 3 cm de hauteur.

Mettez votre pain au four pour 50min à 200C (180C si chaleur tournante), le dessus de votre pain doit avoir bruni