Pain plat au brocolis

Prendre plaisir autrement...

Comme vous le savez sans doute je suis une grande fanatique de pain. Partout ou je vais je suis obligée de tester toutes les boulangeries pour y dénicher les perles rares. Aux fruits, aux graines, complets, rustiques...bref je m'égare et me donne envi par la même occasion...

Je n'ai pas encore la chance d'avoir une machine à pain à la maison pour pouvoir me lancer dans cette grande aventure de confectionner mon propre pain mais j'ai tout de même trouvé une chouette alternative pour pouvoir profiter dignement d'un petit pain plutôt chouette et original pour le coup!

Le plus? Sa confection ne casse pas trois pattes à un canard c'est promis!

Pain maison brocolis

• 1 gros brocolis (environ 400g)

• 100g de poudre d'amande

• 4 oeufs BIO

• sel, poivre et herbe (pour moi herbes de Provence et origan)

Préchauffez votre four à 200°C

Epluchez le brocolis et coupez le en gros morceaux. Mettez le dans votre robot puis mixez jusqu'à l'obtention de miette (quasi similaire à une poudre mais pensez à laisser de la matière).

Battez vos oeufs et ajoutez-y le poivre, sel et herbes de votre choix

Incorporez ensuite votre poudre de brocolis dans la préparation des oeufs battus.

Mélangez bien le tout (personnellement je le fais avec les mains pour m'assurer d'une homogénéité complète)

Sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, étalez votre pâte et formez un cercle ou rectangle à l'aide vos mains d'environ 8mm d'épaisseur.

Au four pour 20min et c'est prêt!!!

C'est une recette que j'ai réalisé pour des amis ainsi que ma famille et ils ont tous adoré.

Des Idées d'accompagnements?

En sandwich garni : d'une purée de courge, épinards frais, lamelle de betterave, aubergine et poivron rôti, houmous

ou bien avocat écrasé, cottage cheese, betterave, champignon, aubergine

Ou encore simplement à l'apéro pour y tartiner vos tartinades.....

Bref vous l'aurez compris tout est permis!

Bon appétit !