Granola crunchy inratable

Bien qu'étant une grande fan de porridge, on ne va pas se mentir, le granola maison c'est quand même rudement bon (et terriblement efficcace pour les petits matins pressés)!

L'idée même de commencer la journée avec de grosses pépites de cérèales bien gourmandes m'en donne d'ailleurs l'eau à la bouche!

Personnellement, j'évite d'acheter les cérèales du commerce (vous savez celles que l'on mange à même le paquet, pleine de noix en tout genre et de pépites de chocolats) qui sont bourrées d'additifs alimentaires, très sucrées et surtout, très peu intéressantes d'un point de vu nutritionnel puisque non complètes et transformées.

Lorsque je le peux, j'évite de consommer des sucres rapides (surtout le matin) et préfère largement passer derrière les fourneaux pour créer ma propre recette de granola et bénéficier des bienfaits de la céréale de l'avoine ainsi que des graines et condiments de mon choix. Et ça tombe bien, en plus d'être sain et déclinable selon nos goûts, le granola maison est rapide, simple et se conserve très bien!

Granola maison (pour deux gros paquets):

• 400g de flocons d'avoine (ou autre flocons)

• 50g de noisettes

• 50g de pistaches

• 70g de amandes

• 70g de raisins secs

• 75g de chocolat noir

• 2 cas d'huile neutre

• 3 cas de miel

• 125g de compote de pomme ssa (ou bien deux bananes bien mûres écrasées)

• épices de votre choix (cannelle, quatres épices, matcha...)

Commencez par mettre les flocons d'avoine dans un saladier puis ajoutez les noix, noisettes et pistaches prélablements concassées.

Y ajouter ensuite la compote, l'huile et le miel et mélanger l'ensemble afin de bien homogénéiser la préparation pour en composer des pépites

Préchauffez le four a 170°C.

Déposez le mélange à base de flocons sur une plaque recouverte de papier cuisson en le tassant bien afin qu'il soit bien compact.

N'hésitez pas à faire plusieurs tournées, le plus important reste qu'il soit bien doré et croustillant à la sortie du four.

Enfournez pour environ 40min , jusqu'à ce que les cérèales soient légèrements dorées. Laissez totalement refroidir avant de casser la plaque de granola en pépites plus ou moins grosses.

Enfin, mélangez le granola avec les pépites de chocolat et raisins secs Les cérèales se conservent très bien dans un pot hermétique (même si chez moi, elles font très rarement plus d'une semaine)

Voici les bases d'un granola maison rapide, gourmand et sains.

Sachez que vous aurez toujours besoin d'une base de céréales (avoine, sarassin, millets...), d'un sucrant (miel, sirop d'agave, beurre d'oléagineux, compote de pomme, banane...) et d'huile neutre (colza,avocat, coco, tournesol...) afin de constituer un mélange homogène et apporter du "bon gras" au corps qui ne criera pas famine à 11h du matin.

Tout le reste ne dépend que de vous, alors éclatez vous! (sur la photo, mon pumpkin granola maison par exemple)